保姆最终答应了萧芩的工钱要求，利润四六分，工钱日结。
厨房里的厨子和厨娘们听说新来的丑姑娘居然提出跟老板娘利润分成，都不由地讥笑起来。要知道现有的最贵的一个菜利润也就3000文钱，合计3个银币，其他利润上千文的都是灵草系的菜。普通的的菜肴利润都在100文到900文左右。他们的工钱是两天一个金币，就算雅扇阁没一个客人，他们到岗了也工钱照发。这1个金币=10个银币=10000文（铜板），这傻丫头要给鸨母挣25000文的利润才有一个金币。就打每个菜250文的利润，那她每天得做50个才才能达到他们的工钱那么多。
“嘿嘿，这个傻丫头。”对面灶台的年轻厨子奚落她，还对她做了个鬼脸。监管厨房的梅姨虎着脸，手里的竹条“啪”地一下落在他背上，高喝一声：“干活！”
“这也没活可干啊……”那个厨子摸着脊背说。
“自个找去！”梅姨的竹条威风地往厨房外一指，这个厨子麻利地出去了，其他厨子急忙动了起来，仿佛自己很忙，其实并没有什么事情可干。
过了没多久，一个青衫伙计拿着一个点菜牌进来，径直走到萧芩跟前，问：“这上面的菜江姑娘可全会？”
萧芩看了一下上面的菜，尽是些官府菜，这些她老早就会了。她说：“都会。”
“那就请江姑娘做这一桌。”伙计说。
“行。”萧芩挎起篮子去隔壁选材间选做菜的材料去了。
选材间里有各式各样的原材料，下至家常必备，上至山珍海味。比厨房里放的材料还要多样。这些菜都是洗好的，还有的经过了半加工，保持着最好的形态放在不同的架子上，拿到案板上可以直接切。
菜谱上所有的菜的原材料都能在这里找到。
她飞快地挑选着，很快就拿了一大篮子了。
这……
