卤猪头的做法很简单，加姜片料酒煮开之后洗干净，重新下锅，加葱姜大料、盐、生抽、老抽、冰糖，大火炖半小时，小火一个小时，然后焖一夜，第二天取出后就能摆盘食用。
猪头就交给长慧了，别看人不大，做起家务来可比顾慢皮实多了。
顾慢去看薛长河猪肠子弄好了没有，小肠晾干之后，冬天用来做灌香肠；大肠的话，爆炒最合适。
薛长河吭哧吭哧在搓在洗，边洗边闻边嫌弃：“还是这么臭。”
“它本身就臭，你再洗一千遍，它还是臭，吃的就是这个臭味。”
顾慢从他手里接过来，用小锅卤一遍，再拿回去爆炒。
“爷爷，大肠就二三斤的样子，咱自个留着吃了吧？”
薛俊义巴嗒着旱烟袋，说道：“行，这回留着，下回再卖。”
顾慢用院子里的小锅，把大肠卤了一遍，捞出切丁，拿回家就可以直接下锅了。
“哟，真香啊，爹，大哥大嫂都在的哈。”
不请自到的这位老妇女大概有四五十岁，酷似鲁迅先生笔下的圆规女，顾慢的记忆因为年代久远，已经找不到这个人的一点印象了。
李桂兰站起身来，说道：“他婶子，找我的吗？”
这是二房，薛长河的二婶，马兰花。
“没啥事，这一阵子光顾着刨地瓜了，都没能出来转转。”马兰花走到顾慢身后，探身往锅里看，“侄媳妇，这是弄的什么东西？”
“婶子，是猪大肠，卤卤给俺爷爷炒个下酒菜。”
“这可是好东西，闻起来臭吃起来香。长民媳妇正害口，就谗这个，可惜拿着钱都买不到。你看，能不能匀她一点？”
还没等顾慢说话，薛俊义重重的磕了磕烟袋，问道：“光说不练假把式，老二家的，你带了多少钱？”
“爹，长民也是您孙子，怀着的可是重长孙，您不能太偏心。”
薛俊义一直看不上这个二儿媳妇，刚开始他是跟着小儿子住的。那段时间，他不是老二的爹，是老二家的驴，他刚四十出头，有把子力气。可再有力气，那都是饭撑起来的。
那时候还在生产队，男人干的可都是出大力的活，马兰花上一顿糊糊下一顿糊糊，不到两个月，薛俊义从一百三十斤，掉到一百刚挂零。
反观老二两口子，人家一点也没掉，还有点胖了。
薛名友可是听人议论了，老二两口子和他爹吃两样饭，就请了大队干部，一家拆成了两家。
后来薛名友看着他爹一个人做饭麻烦不说，不会弄花样，基本上是煎饼卷大葱凑和，这才把老爹接过来，吃喝跟着他们已经二十年了。
就这，马兰花还时常说老爷子偏心，偏心大房。
薛俊义牛眼一瞪：“这猪可是连毛带屎一块买的，要吃的话让长民媳妇自己来，我怕别人打着她的旗号全进了某些人的狗肚子。”
马兰花的奸懒谗滑性子刻薄可是出了名的，当年对老公公什么样，现在对儿媳妇有过之而无不及。
