厨师长的名字叫刘伟，是赵本山老师说的那种典型脑子大脖子粗的人，但手艺真不赖，跟我说以前承包过四星级酒店的厨房。刘伟对我的理念还是满钦佩的，他说这一段时间，我教会了他很多的东西，而不光是整天以生计为由浑浑噩噩的渡过每一天。
我给刘伟下达的任务，就是在酒楼开业之前，必需给我研究出十大特色菜品，菜品必需符合酒店的名字，因为酒楼的名匾上已经做好了镀金大字，写着“相府酒楼。”其它酒店内的菜品，可以暂时按刘伟的特色菜来做，但所有的菜品，必需我和相平试过餐之后，才能最后定夺，是否被列入酒店的菜单上。
酒店内的几个主管也是相平请的有经验人士，虽然年纪都不是很大，但长得都很有气质，培训服务员也都很有一套，这样一来我这个经理就比较轻松了，只需要天天巡视酒店各个环节哪还有瑕疵之处。
厨师长刘伟果然不负我和相平的重望，不仅参考古书研究出了十大特色菜，而且做的菜品更是美味可口，可以称得上是珍味佳肴。我又从众主管中挑选出了一个相貌出众，仪表气质俱佳的女孩做为酒店的大堂副理，毕竟有时候解决一些小的问题，女人要比男人占那么点儿优势。
我俨然成了酒店内的三军统率，而“相府酒楼”的员工们也是激情高涨，像我这样的领导，已经在众人的面前很有威信，大家也相信，酒楼在我的带领下，会有一个辉煌的成果。
半个月的时间很快就过去了，店内的各项磨合，也基本上令我满意，明天就是“相府酒楼”试营业的日子，这令“相平酒楼”内的所有员工，都很期待。
试营业的那天，相平请了很多的关系朋友，当然都是免费吃白食的，目的就是为了酒楼以后的运营，以及让大家树立一下口碑。而在广告宣传方面，我们做了两家市内知名的平面媒体，以及收视率较高的一家电视台，口号就是：“古色古香，宫庭之家，相府酒楼。”当然，我把酒店的定位就是定在了中高档收入的人群。
没想到，我们的宣传比较及时也比较深入人心，对于那些去惯了酒楼食肆的人来讲，哪里有特色他们就会像苍蝇一样，成群的飞去。当天试营业，火爆的程度有些超乎了我们的想象，还好在我的统筹安排下，酒店内的秩序还是有条不紊的在进行着，一些排队的客人，也都是领着号，在等待区喝着我为他们精心准备的免费茶水。
我们的店内特色菜取得了极大的成功，都说这些特色菜，他们吃过之后，令人回味。但我知道，这只是成功的第一步，想留住客人的胃口，让他们有百吃不厌的感觉，就必需不断的开发一些特色菜品，特色是我们酒楼取得成功的关键。
相平为了应酬客人，喝得有些醉熏熏得，摇摇晃晃走到我身边说：“大海，你真行，我就说你是个人才。”
