小笋子和蕨菜就不用再找剁辣椒了，所以顾客特别喜欢，当然销路也就好了，不到一个月全部卖完了。
丁瑶珍在帮助销售小笋子和蕨菜的同时，也在筹备大米厂的事，经过考察，决定租用原来的镇粮站的房子做厂房，成立瑶珍米业厂，高卫平出资了十万元，丁瑶珍也出资十万元。购进了当时还比较先进的脱谷机，而不是以前的打米机，两者的不同点是，打米机会把米打碎，脱谷机就不一样，米粒完整，而且不容易贴糠，品相好。
再过一个多月辣椒红了，于是通知大家采摘，采摘回来后，第一道工序就是清洗，用冲水把辣椒洗干净。第二道工序是这晾晒，将辣椒表面的水份晒干，当然这里面有技术，不能晒得太久，只是把表面的水晒了，不能将辣椒里面的水也晒了，不然成了辣椒干。就是不成辣椒干，辣椒脱水严重的话，皮也软了，这样腌制后辣椒就不粹。但是如果辣椒表皮的水没有晒干，腌制就会辣椒就会发白，严重的话，就会坏了。以前手纸没有，这要凭眼观，当然现在有手纸，只要手纸包上不湿，应该是水晾干了。第三道工序就是剁了，以前家族多是手工方法，现在是用机械剁。第四道工序就是腌制。然后再经过三五天发。这样再混合到鱼干、豆鼓、豆角、萝卜、刀板豆和茄子干中，再腌制半个月，各种食品就算腌成功了。开始时采摘不是很多，丁义军组织人员进行洗晒。十一点半时，也就晾晒好了，下午就可以进行下一道工序了。
今天是第十五天，辣椒大量成熟，是平时的五倍，到中午十二点半才洗好。丁义国忙叫大家回去吃饭，半小时后，丁义国刚吃完饭，突然天一下黑了，眼看要下大雨了。于是急忙往厂里跑去，在路上还想叫丁义军叫广播，叫大家帮忙。可他到厂房时，看到大家已经在收辣椒了，原来村里面的大伯大叔大婶们看要下雨了，于是跑来帮助收。不一会，收好了，丁义国忙谢谢大家。大伯大叔大婶们说谢什么，这都是自己的东西。大伙刚要走，大雨就来了。秋雨就是一阵，突然来突然去，十分钟后就停了，太阳又出来了。
